Lasagne au pesto avec labneh et poulet rôti
Portions : 12
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre Président
- 4 tasses de champignons cremini, coupés en tranches
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- ½ tasse de tomates séchées au soleil, hachées
- 4 tasses de Khaas Labneh
- ¼ tasse de crème 35 % Beatrice
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- Zeste d’un citron
- ¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre - 2 tasses de poulet rôti ou grillé, effiloché
- ¾ tasse de pesto de basilic (acheté au magasin ou fait maison)
- 4 tasses de mozzarella râpée Racolli, divisées
- 1 ¼ tasse de parmesan râpé Galbani, divisée
- 10 à 12 feuilles de lasagnes fraîches
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans une sauteuse, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite les épinards et les tomates séchées et faire cuire jusqu’à ce que les épinards se flétrissent et que l’eau s’évapore. Retirer du feu et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le labneh avec la crème, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir pour l’assaisonner. Réserver.
- Dans un autre bol, enrober le poulet effiloché de pesto.
Assemblage :
- Dans un plat de 9 x 13 po, superposer ¾ tasse de sauce labneh, les nouilles fraîches (vous devrez peut-être couper une feuille en deux pour vous assurer qu’elle couvre le plat sans se chevaucher), la sauce labneh, le poulet, le mélange de champignons, 1 tasse de mozzarella et ¼ tasse de parmesan. Recommencer deux fois. Terminer par une autre couche de nouilles de lasagnes, de sauce labneh et du reste du fromage.
- Cuire au four à couvert pendant 45 minutes et à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le plat soit doré et bouillonnant.