Préparation

Feta fouettée :

1. Dans un mélangeur, incorporez tous les ingrédients de la feta fouettée et mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
3. Transférer le tout dans un contenant alimentaire, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Garniture :

1. Trancher finement les radis avec un couteau ou une mandoline. Les conserver immergés dans de l’eau froide au réfrigérateur.
2. Mélanger doucement les oignons verts avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Préchauffer le gril à feu élevé.
4. Griller brièvement les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient légèrement noircis.
5. Retirer du feu, couper en morceaux de ½ pouce, puis transférer le tout dans un contenant.
6. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Conservation :

1. Conserver la feta fouettée, les radis et les oignons verts grillés dans des contenants alimentaires distincts et étiquetés.

Service :

1. Sortir du réfrigérateur les quantités de composants requises.
2. Chauffer le pain plat au four ou sur le gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
3. Tartiner ½ tasse de feta fouettée de façon uniforme sur le pain plat.
4. Garnir des tranches de radis égouttées, des oignons verts grillés, des pignons hachés et des fleurs comestibles.
5. Couper chaque pain plat en 5 morceaux.
6. Servir immédiatement.