Préparation 

1. Préparer le moule à muffins : Placer 18 moules en papier dans un moule à muffins.
2. Préparer la garniture : Dans un petit bol, bien mélanger le beurre d’arachides et le yogourt à teneur élevée en protéines Siggi’s. Réfrigérer.
3. Faire fondre le chocolat : Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat haché jusqu’à ce qu’il soit tout juste fondu. Retirer du feu, ajouter l’huile de noix de coco et bien mélanger.
4. Former les couches de chocolat : Répartir la moitié du chocolat fondu dans les 18 moules à muffins. Mettre le moule au congélateur pendant 5 minutes pour faire durcir le chocolat.
5. Façonner la garniture : Répartir le mélange de beurre d’arachides et de yogourt en 18 portions égales (environ 1 c. à soupe chacune). Rouler chaque portion en boule, puis l’aplatir délicatement en un disque épais.
6. Assembler les moules : Sortir le moule à muffins du congélateur. Déposer un disque de beurre d’arachides sur chaque couche de chocolat, puis verser suffisamment du chocolat fondu restant sur les moules pour recouvrir la garniture. Saupoudrer de sel de l’Himalaya, si désiré.
7. Refroidir et conserver : Réfrigérer les moules au beurre d’arachides jusqu’à ce qu’ils aient complètement durci (environ 1 heure). Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.